I nostri vini

Il vino è poesia imbottigliata

Robert Louis Balfour Stevenson

Una scelta di tradizione

Fin dall’acquisto della tenuta, abbiamo scelto di concentrare i nostri sforzi sui vitigni autoctoni, coltivati ​​da cent’anni su questo territorio, un tempo sfruttato dal Conte Lucernari, in particolare sul vitigno Cesanese per il rosso, Trebbiano e Malvasia per il bianco, patrimonio genetico, salvato dall’estinzione grazie alla tenacia dei contadini di queste regioni.

I vini ottenuti da questi vitigni esprimono la presenza dei minerali presenti nella terra e del territorio di origine, perché la vite ha uno scambio molto stretto con il terroir; gli elementi minerali svolgono quindi un ruolo importante nel suo metabolismo.

SELVA PIANA

Colore rosso rubino intenso. Profumo di note floreali e spezie. Gusto dolce e strutturato, persistente e aromatico con le note tipiche dell’invecchiamento in barrique.

COLLE DI JOSA

Il Colle di Josa adorna il calice con un bel colore giallo paglierino le cui striature oscillano tra l’oro brillante e il bronzo caldo. Il naso del vino si tinge di note fruttate, in particolare note di frutta fresca.

La sua persistenza aromatica ne fa un gusto appagante, delicatamente dolce e asciutto.

SELVA PIANA

Colore rosso rubino con riflessi dorati

Profumo di frutti rossi maturi (ciliegia e ribes) ricchi di humus

Equilibrio, finezza , un tannino svolto e una propensione lunga su ricordi fruttati

16 – 18 °C

0,75

Tipologia

Rosso Lazio IGT Selva Piana

Uvaggio

Cesanese, comune Affile

Altitudine (m)

190-200 s.l.m.

Zona di produzione

Colli, Monte San Giovanni Campano

Densità degli impianti

5500 ceppi

Gradazione alcolica svolta

14%

PRODUZIONE PER ETTARO

70 q

Suolo

tufo, argilloso

Epoca della vendemmia

inizi settembre

Affinamento e conservazione

Vinificazione in acciaio per due mesi, poi in barrique di rovere da 225 litri per 12 mesi, affinamento in bottiglia. Macerazione delle bucce 20 giorni. Non filtrato.

COLLE DI JOSA

Giallo paglierino di buona intensità

Naso invitante che evoca pesca, melone e scorza di pompelmo attraverso folate di fioriture

Ha gusto caldo, fresco, vivacizzato da una leggera vena acida

10 – 12 °C

0,75

Tipologia

Bianco Lazio IGT Colle di Josa

Uvaggio

Malvasia del Lazio 30%, Trebbiano Toscano 70%

Altitudine (m)

190-200 s.l.m.

Zona di produzione

Colli, Monte San Giovanni Campano

Densità degli impianti

3000 ceppi

Gradazione alcolica svolta

12% – 13%

PRODUZIONE PER ETTARO

70 q

Suolo

tufo, argilloso

Epoca della vendemmia

metà settembre

Affinamento e conservazione

Pressatura soffice delle uve, frammentazione controllata a 18° per 20 giorni e affinamento in acciaio per dieci mesi. Non filtrato.