Cantina Monticiana
Un'azienda, una passione
La Cantina Monticiana è un’azienda produttrice di vino e olio d’oliva.
Ci troviamo nel Lazio, a sud di Roma, in provincia di Frosinone, in Ciociaria, nel paese di Monte San Giovanni Campano, riconosciuto come uno dei Borghi più belli d’Italia. Il paese è conosciuto anche per la qualità dell’olio d’oliva tanto da ottenere il riconoscimento di città olivicola “Città dell’Olio”.
700 ulivi autoctoni e 2500 viti ci permettono una coltivazione a bassa intensità e quindi di grande qualità. Il nostro olio d’oliva è ottenuto esclusivamente da olive 100% italiane prodotte con il metodo dell’agricoltura biodinamica. Vino e olio sono prodotti quindi nel rispetto dell’ambiente e del territorio.
Ispirati dalla natura
L’olio e vino che produciamo sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, in un equilibrio naturale e sano tra cielo e terra.
Agricoltura biodinamica
Con il metodo biodinamico l’agricoltura è in armonia con la natura, la terra e l’uomo.
La concimazione, la coltivazione e l’allevamento adottano tecniche che rispettano e promuovono la fertilità e la vitalità del suolo e, allo stesso tempo, le qualità specifiche delle specie vegetali e animali. L’intero processo, nei campi, segue scrupolosamente un processo di fasi lunari.
Non vengono utilizzati fertilizzanti chimici o pesticidi. Gli unici prodotti utilizzati sono i preparati biodinamici: corno letame, silice, semi di sovescio e compost utilizzati per concimare il terreno.
Ecologia, etica, sostenibilità
Ecologia, etica, sostenibilità sociale ed economica concorrono a formare il pensiero biodinamico. Cantina Monticiana è un’azienda biodinamica che si basa solo sulle risorse che le offre il proprio territorio.
Ogni prodotto biodinamico è strettamente connesso con il proprio ambiente, in sintonia con la natura e con il valore del tempo.
I nostri principi
Attenzione per la diversità. Il numero di specie nelle uve e negli ulivi è un patrimonio da preservare e da privilegiare.
Rispetto per i ritmi naturali. Organizziamo nostro lavoro con le fasi lunari con i tempi della fioritura, seguendo il calendario che la Natura offre di volta in volta.
La qualità. Ogni nostro prodotto deve essere ricco di sapore, possedere sostanze nutritive e contenere un alto valore etico e di connessione con il nostro territorio.
Zero chimica. Solo sostanze naturali e nessuna chimica di sintesi.
LA FELICITÀ DEL RACCOLTO
La vendemmia, una gioia tra amici
La passione per l'eccellenza
FABIO MARRA
